Arquivo do mês: julho 2011

Casas Del Toqui

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida, Dica Culinária e marcado com , , ,

Palmas para a Carmenère, a uva que melhor se adaptou ao solo chileno, e por consequencia se transformou em espécie de embaixadora da indústria local. Vinhos com essa uva, uma das minhas preferidas, tem aquele toque aveludado, tanto no visual (taça) quanto na boca. Os aromas, geralmente trazendo uma profusão interessante de frutos negros como ameixas e amoras, não raramente vêm acompanhados de notas deliciosas de pimenta e especiarias.

Mas chega de lero-lero e vamos ao que interessa: esse simpático vinho chileno chamado Casas del Toqui, adquirido por módicos 21 reais na loja eletrônica da Wine. Desceu super bem numa noite fria de inverno catarinense, acompanhando canelonis caseiros recheados com frango e requeijão, ao molho de brócolis. Uma pedida super recomendada, mais um vinho honesto e de ótimo custo x benefício que cruzou a minha vida e que terá lugar garantido na cave aqui de casa.

Ficha Técnica

Comentário do produtor
Tinto de coloração vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Aromas frutados, com toque de pimentão e especiarias. Taninos macios e longo final

Produtor: Casas Del Toqui

Tipo: Tinto – Carmenère

Região: Valle del Rapel

País: Chile

Uvas: Carmenère (100%).

Graduação Alcoólica: 13.5%

Temperatura de Serviço: 15oC

Envelhecimento: Em tanques de aço inoxidável.

Safra: 2010

Conteúdo: 750

Vida Longa ao Vinho

Postado por Alexandre Setter em Vinho Criativo e marcado com , ,

 

Não é porque você acabou de degustar sua garrafa preferida de Malbec ou Pinot Noir que sua relação com ela tem que acabar por aí. Vasculhando a Web atrás de novidades etílicas me deparo com  esse belo artigo do blog da loja Jardinaria. São ideias e dicas de como reaproveitar as garrafas, até mesmo as rolhas, e criar belos objetos de decoração, que além de tudo, tem uma história própria com você. Muito legal mesmo.

Picanha no Forno

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida, Dica Culinária e marcado com , ,

Vinho tinto vai bem com carne vermelha, ok. Então, aqui segue uma dica super prática, rápida e deliciosa de como preparar uma bela picanha para acompanhar seu vinho favorito.

A picanha no forno, só no sal grosso, é uma excelente pedida para esse inverno. Em menos de uma hora você tem à mesa uma bela carne assada, suculenta e saborosa. O preparo é super simples:

Faça uma cama de sal grosso em uma assadeira, grande o suficiente para receber a carne e mais uma cobertura (completa) de sal grosso. Não economize no sal e não se preocupe, a carne não irá ficar muito salgada.

Leve ao forno pré-aquecido (cerca de 200 graus) e para uma peça de cerca de 1kg, deixe assando por uns 40 minutos. Depois é só retirar do forno, bater o sal da carne, fatiar e degustar.

Taças pecaminosas

Postado por Alexandre Setter em Vinho Criativo e marcado com , ,

O designer Kacper Hamilton teve uma ideia genial: criou um set de taças inspiradas nos sete pecados capitais. Uma obra bacana, merecedora de um post e de uma nova categoria aqui no blog, a “Vinho Criativo”. Olhem só que doideira:

 

 

Espanhol bacana

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida e marcado com ,

Para os amigos que gostam de explorar as diferentes uvas viníferas, segue uma que ainda não conhecia (apesar de ser uma das uvas mais plantadas no mundo): a Garnacha.
Proveniente, da Terra de Castilla, o Legado Munoz Garnacha 2009 se revelou um agradável vinho, particularmente quando degustado acompanhado de uma carne assada de panela e polenta e a “pegada” desse espanhol harmonizou muito bem com essa refeição mais encorpada.
Ótima compra, belo rótulo, impressiona pelo ar nobre do conjunto e não deixa a desejar no resultado. R$ 26,00 na De Marseille.

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Signos

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida, Low Budget Wine e marcado com , ,

Hermano… que beleza de vinho. O Signos Malbec 2008 se revelou nessa noite, um ótimo companheiro. Sedoso, quase aveludado no palato, e de um aroma frutado com notas de chocolate, o Signos agradou demais. Daqueles vinhos que não prometem nada por causa de seu preço e por isso mesmo acabam surpreendendo no resultado. R$ 19 e uns quebrados mais pobre, mas muito feliz e de alma aquecida com a honestidade desse Malbec. Adquirido na De Marseille, onde a gente pode encontrar algumas ótimas ofertas, ideal se você estiver cansado de comprar vinho nos supermercados da vida. Recomendo aos amigos, sem medo.

Ficha técnica

Nome: Signos
Safra: 2008
País: Argentina
Região: Vale de Tulum, Mendoza
Produtor: Bodegas Callia
Importador: Decanter

Uvas/Corte: Malbec 100%
Teor alcoólico: 13,5%
 Preço: R$ 19,60 (De Marseille, Joinville)

Comentário do Produtor
Vermelho-rubi muito intenso. Deliciosamente maduro, com frutas vermelhas em compota e chocolate.
Encorpado, macio, sedoso e frutado na boca, com ótima persistência.