Eis que o amigo José Antonio Baço nos brinda nessa manhã fria de outono com um texto muito criativo e divertido. Segue a opinião dele sobre os “blá-blá-blás” do mundo do vinho.

BACO SEM FRESCURAS
Tenho um amigo que não gosta nadinha de vinho. Aliás, só há uma coisa que ele detesta ainda mais: os caras que fazem do vinho uma espécie de culto religioso. Ok, não concordo no que se relaciona à bebida em si, porque sou um apreciador. Mas acho que ele tem uma certa razão neste ponto: tem neguinho por aí que fala do vinho como quem está defendendo uma tese de doutorado.

Não dá para disfarçar. Há muita frescura. Há muito pedantismo. Há muita afirmação de status. Tem uns caras que tentam elevar a simples degustação de uma bebida a uma ciência reservada a poucos experts. Que besteira. Quando estou à frente de um copo de vinho, eu bebo. Mas esses sujeitos de má safra não se limitam a beber e têm que vomitar um discurso sobre o terroir, as castas, os taninos, o nariz e o escambau.

É muita parra para pouca uva.

ORGANOLÉPTICO – Ok, a escolha de um vinho impõe algum conhecimento e exige um certo ritual. Mas tem “especialista” que exagera na dose. Para começar, há uns tipos que não chamam a coisa de “beber”, mas experiência “organoléptica”, uma coisa para os sentidos (visão, olfato e paladar). É um porre.

O leitor e a leitora já leram avaliações críticas de um vinho? É um universo paralelo, cheio de prosódias flácidas para dormitar bovinos. Os tipos falam uma língua próxima do patagonês. Vejam alguns exemplos de crítica de vinho que encontrei por aí:

• Nariz fino, equilibrado e delicado. A componente mineral, a lembrar apara de lápis, combina com um aroma alicorado a fruta e com couro fino.

• Matiz intenso que refrata a luz, deixando passar apenas a luminosidade exata para revelar o seu corpo denso e aveludado.

• Aromas complexos que destacam a groselha negra e cedro, com apontamentos a caixa de charutos e lápis. Desenvolve-se no copo, somando aromas a framboesa, amoras e pimenta.

• O estilo próprio é completado por nuances a lagar e a pimentão – uma paixão.

• Revela, para além dos frutos vermelhos, especiarias com notas de alcatrão e muito tabaco no nariz. Palato cheio e redondo.

• Uma cor lindíssima com os tons escuros de ameixa preta a esbaterem-se num menisco dominado por tons violáceos muito intensos.

ANEDÓTICO – Apara de lápis? Lagar? Couro? Menisco? Caixa de charuto? Alcatrão? Catso, eles não estavam falando de vinho? Aliás, apenas para sacanear, uma dessas “análises” aí atrás fui eu que inventei. Os textos são anedóticos e eu apenas entrei no espírito para escrever. Dá para adivinhar qual é o meu texto?

Aí o leitor e a leitora que curtem esses salamaleques vão dizer que os caras são estudiosos e não sei mais o quê. Tolice. Os tipos fogem de provas cegas como o diabo foge da cruz. Já vi resultados de provas cegas (não há qualquer informação sobre os vinhos) em que os caras se desmanchavam em elogios para vinhos de 10 reais e diziam que o vinho de 500 reais é uma porcaria.

Eu fico com a minha própria crítica. É tudo uma questão de gosto. E gosto.

É como diz o velho deitado: “Para bom bebedor, meia garrafa basta?”