Como um enófilo em busca de aprendizado e novas emoções no mundo das harmonizações, às vezes invento umas combinações e só depois de experimentá-las, vou ver se são consideradas como decentes pelos “papas” enochatos de plantão.

E assim foi nessa noite aqui em casa, onde minha mulher Simone preparou 2 belíssimas porções de carpaccio, que além de ser um prato leve e delicioso, se provou ótimo também no bolso. Afinal, o investimento foi de R$ 6,00 para uma bandeja da carne de qualidade finamente cortada, algumas folhas de rúcula, azeite, sal e pimenta. Perfeito!

O vinho escolhido foi um Torrontés argentino, o Leonardo. Aromático, envolvente, um vinho branco com uma personalidade sedutora que encantou e casou muitíssimo bem com a leveza do carpaccio. Uma harmonização que tinha tudo para ser arriscada, segundo alguns sites, mas que funcionou maravilhosamente bem. Nem me dei ao trabalho então de ver se realmente era algo a ser feito. Porque foi bom demais, e nada mais importou…

Não tem como sentir um certo orgulho bobo, em ter descoberto uma combinação que trouxe, e trará mais vezes no futuro, um prazer ao mesmo tempo sofisticado e de custo x benefício muito bacana. Fica a dica para aquelas noites em que você quer dar um basta na mesmice, pode confiar!