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Por um verão mais cor de rosa

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida, Dica Culinária, Revista Premier, Vinho Criativo e marcado com , ,

Todo fim de ano, na maioria das vezes, é assim: no Natal, o dourado, o vermelho e o verde dominam a cena, decorando as casas com seus tons vibrantes. No réveillon, o branco é praticamente uma unanimidade, não é mesmo? Pois então amigos, e por que não fazer do início de 2013, no auge do calor do verão, uma época mais rosada? Me explico a seguir!

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Dos tipos de vinho que ainda precisam ser (re) descobertos por nós brasileiros o principal deles, na minha opinião, é o rosé. O vinho rosé é em geral bem apropriado para nosso verão, que pelo jeito chegou com tudo. É leve, suave, perfumado e muito saboroso servido geladinho. É a companhia ideal para pratos à base de frutos do mar, o que o torna ainda mais convidativo. Listo a seguir algumas opções deliciosas de vinho rosé , para que o amigo possa desfrutar o verão, à beira do mar ou da piscina, brindando ao ano novo com uma bela taça desse vinho de cor belíssima, aroma único e sabor inconfundível.
rose_zoomAnakana Cabernet Sauvignon Rosé
O chileno Anakena, proveniente do Vale do Rapel, é um dos meus preferidos. Seu nome faz referência à principal praia da Ilha de Páscoa. Deve ser servido à temperatura de 10 graus, e mantido assim durante toda degustação. Proporciona desde o primeiro gole um frescor muito perfumado, com presença maciça de flores, morangos e pêssegos. Bastante macio, suave, sem nada de madeira o que realça a leveza e balanço. Uma pedida certeira para as noites quentes de janeiro. Custa cerca de 30 reais na Vinum Enoteca, um ótimo custo benifício.
image_8420_1_2018_1_2162Valduga Naturelle Frizz Rosé
Uma anchova bem temperadinha na grelha, um bom papo com os amigos e família e uma taça desse rosé nacional na mão, o mar à vista. Se tem um cenário que possa traduzir um dia de verão ideal para mim, é essa. O Naturelle Frizz é um rosé suave, de um adocicado discreto e extremamente frutado, com destaque especial para o pêssego. É composto por 3 uvas a Merlot, Malvasia e Moscato. Servido geladinho, agrada em cheio às meninas e aos marmanjos, apesar da sua coloração e sabor mais “femininos”. Por meros R$ 25,00 na De Marseille, pode ser considerado uma alternativa criativa às ‘skols’ e ‘brahmas’ tradicionais.

los_haraldos_roseLos Haroldos Malbec Rosé
Esse argentino é uma grata surpresa. Indicada pela amiga Caroline, da Adega Di Bacco, o Los Haroldos é um rosé feito com uva Malbec procedente de um pequeno contato com as cascas resultando em um rosé leve e agradável com um aroma frutado que lembra morango, cereja e framboesa. Refrescante, leve e fácil de beber. Por R$ 22,00 se mostra imbatível no quesito custo x benifício.
19245_AmpliadaRosé D’anjou Guy Saget
Não poderia faltar um francês nesta lista, e nada melhor do que um Rosé D’anjou para fazer as honras do país. O famoso e típico rosado do Loire é fácil de beber e tem em seu sabor levemente adocicado sem ser enjoativo seu maior atributo. Um vinho meio-seco, com um bom nível de açúcar residual, aroma de frutas vermelhas frescas, principalmente morango e groselha. Seu nível de álcool relativamente baixo (11%) agradará com certeza muitos paladares. Recomendadíssimo como aperitivo, ou para acompanhar uma boa salada ou um peixe de sabor mais intenso. Pode ser encomendado na Vinum Enoteca, por cerca de R$ 55,00.
Verão em um país tropical mas com um toque bem mediterrâneo. Esta é a dica deste mês, se você ainda não provou o sabor refrescante dos vinhos rosé, convido a experimentar. Com certeza seus dias e noites ficarão mais leves e agradáveis. E com um toque cor de rosa! Até a próxima.

 

Papos & Vinhos… e OSTRAS!

Postado por Alexandre Setter em Agenda do Vinho, Papos & Vinhos e marcado com , , , , ,

Mais uma edição do evento que está agitando as noites enogastronômicas de Joinville: Papos & Vinhos!
(link para edição 1 e edição 2)

Dessa vez, uma das harmonizações mais clássicas e sedutoras do mundo, com pratos à base de ostras acompanhados de espumantes, vinhos brancos e rosé da Luiz Argenta.
Promete ser histórico esse Papos & Vinhos, então garanta já seu convite com os amigos do V12 Lounge de Eventos. E até lá :-)

 

Pink Glasses, o vinho-óculos

Postado por Alexandre Setter em Vinho Criativo e marcado com , , , ,

 

O estúdio polonês de design Luksemburk criou para a americana de vinhos rosés Pink Glasses, um rótulo que propõe uma experiência de relevância total com a marca do vinho. A ilustração de um óculos vintage provoca a pessoa a “usá-lo” e ver o mundo mais “cor de rosa”. Bem bacana né?

 

Verão Rosé 5 – Callia Alta Shiraz

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida e marcado com , , ,

Os dias de Carnaval aqui na região de Joinville, Santa Catarina, foram quentes. Muito quentes… quente tipo “hot-like-hell“, gente! Foram devidamente curtidos à beira da piscina, onde os blocos carnavalescos Unidos do Vinho Rosé, Mocidade das Cervas Geladas, Acadêmicos dos Espumantes  e  Caprichosos dos Brancos Portugueses rivalizaram pela preferência do público presente.

Todos blocos desfilaram respeitando suas respectivas temperaturas, o que tornou a disputa muito mais acirrada. Então, fui obigado a aplicar o critério de desempate: a harmonia. E aí não teve pra ninguém, o Callia Alta Rosé Shiraz 2010 esbanjou um conjunto de cor rosada lindo, elegância no aroma marcante de frutas tropicais, desenvoltura e muito ritmo no paladar. Mas, principalmente, harmonia. Casou de maneira fantástica todos seus atributos com um prato de ostras ao natural, também servidas bem geladinhas, que levaram os sambistas de Baco à loucura! Decretada a vitória, nos resta esperar o Carnaval 2013 e as surpresas que ele nos reserva.

O Callia Alta Rosé Shiraz 2010 pode ser adquirido online nas lojas De Marseille (sujeito à disponibilidade de estoque).

Ficha técnica (clique na imagem para ampliar)

Verão Rosé 4 – Rosé sob microscópio

Postado por Alexandre Setter em TecnoVinho, Vinho Criativo e marcado com , ,

Já parou pra pensar como seria olhar um vinho no microscópio? Então, a imagem aí é de uma gota de vinho rosé fotografada em 35 mm e ampliada milhares de vezes. O resultado é belíssimo e o projeto tem até site que vende impressões dessa arte etílica, que engloba desde vinhos e cervejas até drinks como White Russian e Piña Colada :-)

Verão Rosé 3 – Abadal Cabernet Sauvignon

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida, Top Wine e marcado com , ,

Noite dessas bateu aquela vontade de comer o inigualável sushi do Niu, aqui de Joinville.
Mas, a vontade de sair de casa não acompanhou. Ainda bem que o Niu Sushi tem delivery e dessa maneira podemos matar a vontade no conforto do lar e, claro, pude abrir um vinho especial indicado pela Thonia da De Marseille.

O Abadal Cabernet Sauvignon (90%) Sumoll (10%) é mais que um rosé espanhol, aliás, catalão, né Jordi?.
É um vinho de cor surpreendente, que pode enganar um incauto observador por ser de um rosa bem fechado, quase um rubro mais claro. Um espetáculo na taça, uma festa ao olfato. Frutas frescas com destaque para morangos. Mais “poderoso” que os rosés que já provei, o Abadal foi um companheiro fiel no jantar oriental e por estar bem gelado, cerca de 8 graus, forneceu um frescor delicioso, único.

Pesquisando mais sobre esse catalão rosado mas invocado, descobri que ele foi inclusive finalista no principal concurso de vinhos da Espanha, o ‘La Nariz de Oro’, do ano passado. Realmente uma bela compra, mais uma descoberta genial que faz desse blog algo tão gostoso de ser atualizado. Saúde!

Verão Rosé 2 – Naturelle Frizz

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida, Dica Culinária e marcado com , , , , ,

Vida de blogueiro de vinhos, no país da cerveja e ainda mais durante o verão, não é nada fácil. Mas tenho que admitir que com a ajudinha de amigos como a Thonia, o Volnei, entre outros, e principalmente pescando as dicas dos companheiros do Enoblogs, a tarefa fica menos complicada.

E foi assim nesta semana na praia de Itajuba, quando resolvi fazer um peixe na grelha, mais precisamente uma Anchova. Para acompanhar essa delícia marinha, escolhemos um rosé bem despretensioso que porém agradou em cheio aos convivas, entre eles a minha mulher Simone que não é uma grande fã de vinhos: o Valduga Naturelle Frizz.

Suave, gelado, de um adocicado discreto e extremamente frutado, com destaque especial para o pêssego. Perfeito para uma noite quente na praia, acompanhando o peixe feito só no vinagrete. Ao custo de menos de R$ 20,00 na De Marseille aqui em Joinville, é mais um forte candidato ao campeão do custo x benefício deste verão.

E dessa maneira vou levando a vida. With a little help from my friends. E cada vez mais feliz da vida com essa árdua tarefa de compartilhar aos amigos os detalhes dessa caminhada pelo mundo dos vinhos.

 

Ficha Técnica

Vindima: 2011

Variedade: Malvasia | Moscato | Merlot

Terroir: Vale dos Vinhedos

Carga de Gemas/ha: 80.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

Visão: De coloração rosado intenso, é límpido e brilhante.

Olfato: Aromas primários, com notas de frutas frescas como morangos, framboesas e pêssegos.

Paladar: Leve e de agradável frescor, com paladar adocicado.

Consumo: 6 a 8 graus

Álcool: 11°GL

Verão Rosé 1 – Anakena

Postado por Alexandre Setter em Boa Pedida e marcado com , , ,

Hoje inicio uma nova série de posts, com dicas e opiniões e curiosidades sobre os vinhos rosés que são bem apropriados para nosso verão que chegou com tudo. Suaves, perfumados e muito saborosos servidos gelados, os rosés são a companhia ideal para frutos do mar, principalmente mariscos e ostras. Apesar de eu ainda não estar na praia as fotos ainda não tem aquele apelo marinho, com areia e mar ao fundo. Mesmo assim, o trabalho do bloqueiro tem que continuar, então a degustação inicial aconteceu aqui no apartamento, mas o vinho em questão me transportou, mesmo que em imaginação, para mais perto do barulho das ondas…

Inicio a série com um chileno que realmente agradou em cheio e me motivou (ainda mais) a escrever sobre esses vinhos cor de rosa bebê. Confesso que foi de uns anos para cá que consegui derrubar os tabus e preconceitos que eu tinha contra os rosés e agora sou um fã declarado deles.

O chileno é o Anakena Cabernet Sauvignon, safra 2010, proveniente do Vale do Rapel. Servido precisamente a 10 graus, e mantido assim durante toda degustação, o Anakena (principal praia da Ilha da Páscoa) demonstrou de imediato um frescor muito perfumado, com presença maciça de flores, morangos e pêssegos. Bastante macio, suave, sem nada de madeira o que realça a leveza e balanço.

E quando me pego assim, tentando descrever sensorialmente um vinho, mesmo sem ser um profissional, é porque o danado é bom demais. E essa pode ser a informação mais relevante que posso passar aos amigos: o vinho Anakena agradou bastante e é uma ótima opção para as noites quentes de janeiro, ainda mais a um preço de R$ 25,00 a garrafa :-)